2026년 8월 멜버른 신상 카페 6곳 — 브런치·베이커리·스페셜티 커피

멜버른 카페가 이미 넘쳐난다는 건 다들 알면서도, 새로 생긴 곳 소식이 들리면 또 찾아가게 되더라고요. 2026년 8월 기준으로 제가 체크해 둔 신상 카페 6곳을 정리해 봤습니다.

어떤 카페들이 생겼나요?

• Wembley Coffee & Food (Yarraville) — 그릭-호주식 올데이 카페입니다. 핵심은 스파나코피타 바인데, 시금치·페타, 양고기·오레가노, 세 가지 치즈·핫허니 조합 필로 페이스트리를 팝니다. Mastiha Cloud 같은 그리스 감성 음료도 있어요. 주소: 10 Wembley Avenue, Yarraville.
• Eli Cafe (Coburg) — 필리핀 퓨전 브런치 카페입니다. 바삭한 돼지고기 Lechon Pandesal, Short Rib Caldereta, 우베 음료와 디저트가 대표 메뉴예요. 플레이팅이 예뻐서 사진 찍기 좋아하는 분들한테 특히 잘 맞을 것 같습니다. 주소: 73 Moreland Road, Coburg.
• May Bakes (Richmond) — 베트남 풍미와 일본식 shio pan을 결합한 베이커리입니다. 베트남식 쌀국수 육수를 곁들이는 'pho-wich'가 시그니처고, Sticky Corn Coffee와 베트남 커피 크렘브륄레도 눈길을 끌었습니다. 주소: 24/2–6 New Street, Richmond.
• Code Black Coffee (Cremorne) — 스페셜티 커피로 유명한 Code Black의 신규 매장입니다. Coconut Cold Brew, Dirty Pistachio, 탭으로 나오는 배치브루 등 실험적인 메뉴가 강점이에요. 주소: Corner Fitzgibbon and Dover Streets, Cremorne.
• Dance Bakes (South Melbourne) — 시나몬 스크롤 전문 베이커리입니다. 클래식 시나몬 스크롤 외에 salted caramel banoffee, 몽블랑 스타일 메뉴도 있어서 단순한 단빵집이라기보다 디저트 카페에 가깝습니다. 주소: 11 Union Street, South Melbourne.
• Pinned Coffee (Melbourne CBD) — Rankins Lane 안쪽의 작은 커피바입니다. Mont Blanc, Einspanner, Lion Tamer 같은 크림 기반 시그니처 음료가 강점이에요. 출근 전이나 시티 쇼핑 중 잠깐 들르기 딱 좋은 규모입니다.

요즘 멜버른 카페 씬, 어떤 흐름인가요?

2026년 들어 눈에 띄는 흐름이 크게 세 가지입니다. 피스타치오·옥수수·말차처럼 재료가 확실한 시그니처 커피, 그리스·필리핀·베트남 음식 문화가 녹아든 이국적인 브런치 메뉴, 그리고 특정 페이스트리 하나만 보고 일부러 찾아가는 베이커리 문화입니다. 예를 들어 시나몬 스크롤 하나 먹으러 South Melbourne까지 가는 게 이상하지 않은 분위기랄까요.

멜버른에 살고 있거나 방문 예정이라면, 이 중 취향에 맞는 한두 곳만 미리 저장해 두셔도 충분히 건질 수 있을 겁니다. 😊